Wamentan Dorong Hilirisasi Kopi dan Kakao di Jember: Tekankan Orientasi Pasar dan Kolaborasi
Wakil Menteri Pertanian (Wamentan) Sudaryono, B.Eng., M.M., MBA., melakukan kunjungan kerja ke Pusat Penelitian Kopi dan Kakao (Puslitkoka) di Rambipuji, Jember, pada Jumat (11/7/2025).
Kunjungan tersebut dilakukan untuk meninjau proses hilirisasi produk kopi dan kakao serta inovasi teknologi yang dikembangkan untuk meningkatkan nilai tambah dan daya saing produk lokal di pasar nasional maupun internasional.
Dalam kunjungannya, Wamentan Sudaryono secara tegas mendorong peningkatan kualitas produk kopi dan kakao agar mampu memenuhi permintaan pasar dengan standar dan kualitas yang diinginkan.
"Sehingga kita ini tinggal mengikuti selera pasar, dibeli dengan harga bagus sehingga win-win," ujar Wamentan.
Wamentan juga menyoroti perlunya edukasi berkelanjutan bagi para petani. "Mau tidak mau memang petani kita harus diedukasi, cara memelihara yang baik, menggunakan varietas yang baik kemudian cara panen yang baik kemudian cara mengolah yang benar yang sesuai dengan standar mayoritas dari pasar," jelasnya.
Ia mengakui bahwa selama ini petani kerap menanam tanpa didasari pemahaman pasar, sehingga hasil panen kurang dihargai. Dalam upaya mengembalikan kejayaan komoditas perkebunan Indonesia, Kementan telah mengkoordinasikan 3 pilar utama yaitu BUMN khususnya perkebunan PTPN, petani, dan investor yang memiliki sumber daya, keahlian di komoditas terkait.
Kolaborasi ketiganya diharapkan menjadi satu kesatuan untuk menempatkan 14 komoditi penting dunia, termasuk kelapa dalam, kopi, kakao, tebu, lada, pala, dan mente, kembali pada peringkat teratas dunia. "Yang tadinya kita pernah ranking 1 dunia kemudian pelan-pelan kita turun, nah ini yang akan kita kembalikan," tegas Wamentan. Ia melihat perubahan iklim dan kondisi negara lain yang kurang menguntungkan sebagai peluang besar bagi Indonesia untuk merebut kembali posisi strategis dalam rantai pasok komoditas global.
Turut mendampingi rangkaian kunjungan kerja Wamentan adalah Kepala BRMP Aneka Kacang Dr. Nur 'Aini Herawati, S.Si., M.Sc. dan staf, Ria Gustina, A.Md. beserta UPT BRMP lingkup Jawa Timur. — Nur 'Aini Herawati, Ria Gustina, Artdhe Nugroho